Depois de alguns anos esperando o Ano Novo na praia, no mar ou na casa dos outros, resolvemos ficar na nossa casa.
Não. Não tem convidados. Somos eu, AD e Kk. Teka virá, mais tarde.
Nem por isso vou dispensar uma ceia de ano novo. Terá tender ao molho de maçã, arroz, farofa (clássico!), tâmaras (adoro) e passas brancas sem caroço - coisa de AD (A propósito outra fã de passas é a Lisbela, nossa cadela). Coloquei para refrescar um Château Haut Castenet 2009 (Merlot + Cabernet Sauvignon + Cabernet Franc + Malbec) da região de Bourg, em Bourdeaux, França.
A aventura gastronomica começou no almoço. Vai prá lá. Vem prá cá, Limpa ali. Arruma. Guarda. E AD anuncia o almoço (coisa rara - eu já chamei o pessoal do CSI NY para fazer a perícia no meu fogão e nem vestígios das digitais dela foram encontrados). Cheguei e encontrei uma boa quantidade de penne escorrendo.
- Oba! E qual será o molho?
- Não sei. Você é quem vai fazer.
Bom. Fui chamado para o almoço e fui enganado direitinho. Pensa, Homero. Um molho rápido! O que temos na geladeira...
Molho de última hora: azeite, cebola, alho, pimentão, açúcar, farinha de trigo e molho inglês. Esquentar o azeite. Colocar a cebola cortada em tiras para refogar. Após uns dois minutos, acrescente o alho (picado ou amassado). Ambos a gosto mas pensando na quantidade de pessoas a servir. Deixe uns minutos e acrescente o pimentão. Usei tiras grossas de pimentão vermelho, somente para dar um 'gosto' e poder ser facilmente retirado por quem não o quiser comer. Colocar uns 200 ml de molho inglês - na verdade eu não meço, faço no 'olhômetro'. Coloque uma colher de sobremesa de açúcar para quebrar a acidez. Não se precupe. Não ficará doce. Coloque agora uma colher de sobremesa de farinha de trigo diluída em meio copo (100 ml) de água em temperatura ambiente. Mexa até ficar com consistência, mas não grosso. Eu coloquei o macarrão na panela e misturei com cuidado, mexendo de baixo para cima. Servir quente. O molho também pode ser despejado sobre o macarrão em uma travessa. Verter em uma travessa e cobrir com queijo parmessão 'moído grosso' (eu uso o queijo bem seco passado rápido pelo processador de alimentos, batendo até ter algo 'pedrinhas', sem a aparência de queijo ralado). 
Depois AD diz que ela 'fez' o almoço. Tá. Assim como ela fez as rabanadas. Ok. Ela ajudou. Bateu os ovos e fritou. Mas toda a preparação, e o toque especial foram meus. Antes que pergutem: casca de limão ralada no leite com açúcar, canela em pau e em pó, e a baunilha, aquecido em fogo brando até soltar um aroma agradável, mas sem ferver. A arrumação na travessa e o dificílimo açúcar com canela também foram feitos por mim.
Agora ele vai preparar o tender. Já leram que eu já tenho tudo esquematizado. No final ela vai por no forno e cobrir com o molho e ... Ahammm! Terá sido ela quem preparou o tender.
Que seja.
Mas preparativo de passagem de ano que se preze tem banho de sal grosso. Só não esqueçam que o banho é em duas partes: 1) água com sal grosso para neutralizar energias 2) banho com ervas ou essência ou óleo essencial de lavanda ou alecrim. O sal grosso neutraliza energias. Todas. O banho com as ervas reequilibram a energia. Sugiro ter duas velas no local do banho, uma ao lado da outra: uma branca e uma preta. A preta absorve energias em desequilíbrio (não existe energia ruim, tendo aquelas que são favoráveis ou não para uma pessoa.) e a branca a devolve em equilíbrio). Ao aceder as velas, imediatamente antes do banho de sal, faça suas orações. As velas são importantes pois após o banho de sal grosso, estamos 'frágeis' e este filtro fará a proteção até o banho com as ervas. As ervas podem variar. Sugiro que consultem sites ou pessoas confiáveis.
Volto agora para a cozinha para ser 'assistente' na preparação do tender.
Depois conto como ficou e como foi passagem de ano.
Bençãos de Deusa!
). Para ela é um risco. Numa das viagens a Manaus ele ficou mal (mal mesmo) quando comeu jacaré. 